Érdemes tudnod, hogy az, amit a tányérodra teszel, nemcsak az egészséges étkezés miatt fontos, hanem azért is, mert ez az egyik olyan tényező, ami a legjobban befolyásolja az ökológiai lábnyomodat. Sok zöldség és gyümölcs, kevesebb hús, helyi termékek és alapanyagok, újrahasznosított csomagolás -…

Mi az, ami megmarad, és milyen újdonságra számíthatunk jövőre? Megugró energetikai árak, magas infláció és az ideinél még melegebb, még szárazabb nyarak várhatók. Vajon ezek közül mi befolyásolja a majd a legjobban a kulináris világot? Ezeknek jártunk utána. Hanni Rützler, a gasztronómiai…